Tokaj-Hegyalja Borászai

...mert Tokaj mindannyiunké!

Friss hírek

Népszerű

Újdonságunk

Demeter Zoltán - Anett Bora 2008

DemeterVin

Családi pincészetünk Tokaj-Hegyalján, Mádon gazdálkodik. Kizárólag saját szőlőinkből származó alapanyagot dolgozunk fel. Területeink az Úrágya, a Király, a Betsek, a Kakas, és a Holdvölgy dűlőkben találhatók. Az általunk művel hét hektárból kettő teljesen hagyományos kézi, azaz bakművelésű. Véleményünk szerint a hegyaljai szőlőtermelők feladata a helyi adottságok – talajok, fajták, és szőlőtermesztési kultúra – előtérbe helyezése, ezért minden igyekezetünk arra irányul, hogy jellegzetes, és tökéletes alapanyagot szüreteljünk a mádi dűlőkből.A borászatban is hasonló filozófiát követünk: nem használunk fajélesztőt, és piacra kerülő boraink esetén csak a hagyományos, zempléni fahordós erjesztés és érlelés jöhet szóba. Acéltartályt csak a kísérleti tételeknél - például a méthode traditionel eljárással készített brut de brut nyerspezsgő alapborának készítéséhez - alkalmazunk. A birtok organikus fejlődése során 2003-ban jutottunk el odáig, hogy első nagyobb - 900 palackos - tételünk, az Úrágya Furmint kereskedelmi forgalomba került. Azóta is a kis palackszámok jellemzik a pincészetet, 1000 palack feletti mennyiség még sohasem készült egy tételből.A birtokközpont a Pulszky család tulajdonában volt. A család leghíresebb tagja Pulszky Ferenc, a Kossuth-kormány államtitkára, majd negyed századon át a Nemzeti Múzeum igazgatója volt. A ház első említése az 1751-es évekből való, amikor Pulszky Sámuel, az akkori tulajdonos adómentességet kapott. A ház az idők során folyamatosan bővült, a helyben bányákkal rendelkező, a házat 1905-1985-ig lakó Barna család kádárműhelyt is működtetett benne. A kőépület alatt hatalmas pincerendszer helyezkedett el, amelynek jó része ma is hozzá tartozik, és a felújítások után működőképes lett: sok évtized után újra borospinceként üzemel. A lakó- vendéglátó- és gazdasági funkció összekötésének hagyománya jegyében az egykori kádárműhely helyén alakítottuk ki a szőlőfeldolgozó-teret.